2013年10月8日 星期二
2013年10月7日 星期一
以吻封缄 Sealed With A Kiss含歌詞
https://www.youtube.com/watch?v=TjFIDUf4K0E
Sealed with a kiss
Though we gotta say goodbye for the summer
Baby , I promise you this
I'll send you all my love everyday in a letter
Sealed with a kiss
*Guess it's gonna be a cold lonely summer
But I'll fill the emptiness
I'll send you all my dreams everyday in a letter
Sealed with a kiss
I'll see you in the sunlight
I'll hear your voice everywhere
I'll run to tenderly hold you
But baby, you won't be there
I don't wanna say goodbye for the summer
Knowing the love we'll miss
So let us make a pledge to meet in September
And sealed with a kiss
以吻封緘
雖然我們必須在夏天告別
寶貝，我向你保證
我會天天在信中寄出我全部的愛
並且以吻封緘
我想這會是一個寒冷而孤寂的夏天
但我會填滿所有的空虛
我會每天在信中寄出我全部的夢
並且以吻封緘
你我會在陽光下相見
到處都可以聽見你的聲音
我向前奔去溫柔的擁抱你
但是，寶貝！你卻不在那兒
我不願在夏天說再見
我知道我們會懷念彼此的愛
所以讓我們相約在九月相見
並且以吻封緘
2013年10月4日 星期五
不良的生活習慣會讓你少活十二年
在 2010年5月3日19:44 由林杰樑（網誌）
根據美國內科學檔案醫學雜誌2010年4月(Arch Intern Med 2010;170:711-8)報導，不良的生活習慣會影響健康及生命的長短，根據挪威學者的研究報告認為有四種不良生活習慣者將較一般人早12年死亡-。
這四種不良的生活習慣包括：抽菸、喝酒、不好的飲食習慣及不運動。
此項前瞻性研究包含4886名18歲以上的英國人，從1984~1985年追踨2004~2005年。
不良生活習慣評分計算方法如下：有任何抽菸、ㄧ天少於3次吃蔬果、或ㄧ周少於兩個鐘頭運動、或每週喝酒女性超過14單位（1單位＝12公克的酒精＝ㄧ罐鋁罐裝啤酒）；或男性每週喝酒大於21單位，都給一分。總分共0~4分不等。
在20年追踨中有1080人死亡，431人死於心臟血管疾病，318人死於癌症，331人死於其他原因。在校正其他健康危險因素以後發現，ㄧ分者（有一項不良生活習慣的人）死亡的風險高達1.85倍，二分（有兩項不良生活習慣的人）死亡的風險高達2.23倍，三分（有三項不良生活習慣的人）死亡的風險高達2.76倍，四分（有四項不良生活習慣死亡的人）風險高達3.49倍，估計四分者約比沒有上述四項不良生活習慣者少活12年，約有3倍死於心臟血管疾病的風險，4倍死於癌症的風險。
所以
1. 不要抽菸。
2. 喝酒要有限制。
女性每週小於14 罐350㏄鋁罐啤酒（平均每天不超過兩罐），男性少於21罐350㏄鋁罐啤酒（平均每天不超過三罐）。喝酒忌諱天天喝，只要連續喝28天就會上癮，所以喝酒一定要週休二日預防成癮。但以癌症預防觀點，完全不喝酒最好。
3. 每天最少要吃3份以上的蔬果。根據美國癌症醫學會規定，薯條不算蔬果。ㄧ根香蕉、ㄧ個芭樂、ㄧ個番茄，都是一份水果。一小碗青菜（2~4份的蔬菜），每天吃幾碗飯，就吃幾碗青菜， 這樣最好，因為青菜富含許多抗癌、抗心臟血管疾病的營養成分。
4. 每週運動兩小時是最難達到的。建議上、下班儘量爬樓梯、坐公車、坐捷運盡量提早一、兩站下車用走路的，如此ㄧ週就很容易達到兩小時以上的運動量。
讓我們一起為了多活12年而努力吧！
母女的疙瘩
我曾經是一個恨透母親的女兒，母親非常重男輕女，父親往生後強迫我一定要簽異產拋棄書，然後大哥為了玩股票.玩期貨.甚至搞投資.都是用房子去借錢出來玩的，更離譜的是親友要借錢自己完全都還沒賺到錢，在外面老是做大哥，從銀行借錢出來借親友，後來搞到房子沒了也負債纍纍....
最糟糕的是我的母親，大哥輸去的錢對外都說是我，害我在先生與親友面前兩面都不是人，還常有親友跑來問我為什麼要欠母親那麼多錢！
親友來一次，我就必須解釋一次！解釋之餘內心真的恨透了母親為什麼要為了保護大哥.到處說謊！
後來我選擇找證據回去跟母親理論，我常跟母親說的話是有種叫大哥來！我們一起到祖先面前把話說清楚！母親總是拜託我不要再提及往事！
可是我就是很痛苦，為什麼大哥做錯事，所有罪過都是小妹承擔！還常被親友誤會.....
就這樣我被這件事困饒了10幾年！
有一天，看到一本不錯的書，開始有了新的想法！
我開始選擇試著原諒母親，不僅如此還思考著用什麼方法去告訴母親不要再亂說話！
就這樣我也整整的想了約一年，到底要怎麼做母親才會聽了不生氣又能接受！
終於，我開口了！
我說：媽妳為什麼老是把大哥做錯的事往我身上推，還到處去跟親友說，害我到親友家頭都抬不起來還常被問一堆話！
沒想到母親回我：我是為了要保護妳哥，妳會不會怨我？會不會怨妳大哥？
當下雖然內心很訝異，口卻回說：事情都過去了，我不會怨，但是請你以後不要亂說話好嗎？
母親不再回任何話！我知道她內心深處找就默認了！
從此跟母親之間的距離也拉近了！
我個人認為家人之間有誤會真的要及早溝通，否則一直放在心裏怨恨著，雙方都會痛苦的！
2013年10月3日 星期四
黃色小鴨如何製作
Florentijn Hofman loves toys and he has lots of them. The artist from the Netherlands uses them as models for his works, such as this mini gorilla. His latest project is a thousand times the size of the toy, and about fifty meters tall.
Florentijn Hofman熱愛玩具，且他有很多玩具。這個從荷蘭來的藝術家使用它們當成作品的原型，像是這個迷你猩猩。他最新的企劃是這玩具大小的一千倍，大約五十公尺高。
So what I'm actually always searching for is the right skin on the right object at a right situation. And we copied all the designs on A4 paper, and we cover it on this inflatable, on this huge monkey, yeah.
所以我實際上總在尋找的是那對的外皮、披在對的物體上、擺在對的場合。我們將所有設計複印在A4紙上，接著我們將它覆蓋在這個可充氣的、在這隻大猴子上，對。
His sculptures are above all enormous, like this gigantic penguin; or his best-known work, an enormous rubber duck. In 2009, he installed the ten-meter-tall figure in Japan, then sent it off around the world.
他的雕塑品最重要的是很大，像這隻巨大的企鵝；或他最知名的作品，一隻龐大的橡膠鴨子。在2009年，他在日本設置了這十公尺高的塑像，接著送出到世界各地。
I thought, "Wow, if I enlarge this, and throw it in public space, it looks like this giant baby or child is flowing around with these toys." And to be honest, I am this baby, this child, who flows around his toys around the world. I had this Japanese businessman, and he bought one rubber duck of this in Japan, in Osaka. And he had a wish to fly on and above the rubber duck, a man that's sixty-five years old.
我想：「喔，如果我把這變大，丟到公共空間裡，它看起來會像這個巨大的嬰兒或小孩和這些玩具漂來漂去。」老實說，我就是這個嬰兒、這個小孩，在世界各地玩他的玩具。我有這個日本商人，他在日本、在大阪買了這一隻橡膠鴨子。他有個願望是要在橡膠小鴨上方飛翔，一個六十五歲的男人。
Hofman earns a good living from his works, even that the costs of producing them often add up to five-figure sums.
Hofman因為他的作品賺了很多錢，即便製作它們的成本通常累計起來共要五位數。
I like this factor that this surprises people. You normally...you do your thing during the day; you go to work; you have an appointment; you go to your family or friends. And in between, I try to grasp you to get you out of your normal daily life, and, well, to let you stop and look.
我喜歡會使人驚喜的這個因素。你通常...你在白天做你的事；你去工作；你有約；你去找家人或朋友。其間，我試著逮住你，使你跳脫出日常生活，然後，嗯，讓你停下來看看。
Hofman studied Arts at a small university in the Netherlands. In 2002, he made his first over-sized work. Every model is the result of painstaking research and countless sketches.
Hofman在荷蘭一間小型大學念藝術。在2002年，他製作出他第一個超大尺寸作品。每個原型都是辛苦研究和無數份草稿的結果。
So it starts with the drawing and then modeling. So before you start making it at the location in concrete, I know the sculpture from top to the bottom. But funny enough, I made big sculptures, but it always starts with this small model.
所以從畫圖開始然後塑形。在你開始在現場用水泥製作之前，我從頭到尾了解這個雕塑。但夠好笑的是，我做出大型雕塑，但它總是從這個小模型開始。
Florentijn Hofman designs the pieces; technicians and craftsmen build them on site. The Steel Man is ten meters tall. It's been standing in Amsterdam since 2011. His sculptures dominate cityscapes often for just a short time. Many are just temporary like this inflatable bunny in Rotterdam. It's thirty meters tall.
Florentijn Hofman設計作品；技術人員和工匠在現場建造它們。〈鋼鐵男子〉有十公尺高。自2011就一直矗立在阿姆斯特丹。他的雕塑通常只俯視都市景觀一小段時間。許多只是暫時的，像這個在鹿特丹可充氣的小兔子。它有三十公尺高。
Even though Hofman develops the ideas for his works on his own, he always assembles them with a team. Four assistants are helping him with this latest project.
雖然Hofman自己發想出作品的點子，他總是和團隊一起組裝它們。四個助手幫忙他這最新的企劃。
It has more value if people work along with volunteers. People adopts the project, and it starts with this, you know... To bring a sculpture in public space, you need people to spread the words. And if you have like really positive, and highly focused people around you that work along with you, the project becomes...it increases and then becomes better.
如果人們和志工們一起工作會更有價值。人們採用企劃，它從這開始，你知道...要把一座雕塑帶到公共空間，你需要人們來散佈消息。如果你身邊有像是非常積極、高度專注的人和你一起工作，那企劃會變得...它會增強，然後變得更好。
His big monkey is finished. It took four days to stick on all the sheets of paper. It was unveiled in Rotterdam over the weekend. But as is often the case with Florentijn Hofman, it will only be there for a limited time.
他的大猴子完成了。花了四天把所有紙張貼上去。它週末在鹿特丹揭幕展出。但這會像Florentijn Hofman常有的情況，它只會在那裡一段有限的時間。
參考自http://www.youtubelearn.com/dutch-artist-florentijn-hofman
2013年10月1日 星期二
蔬菜富含人體必需的維生素，但怎麼煮才吃得到最多的營養？
葉菜類久煮 維生素易流失
新北市衛生局食品藥物管理科長林冠臻說，蔬菜烹調的時間越短、養分的流失也越少。蔬菜富含維生素Ｃ、Ｂ群等水溶性維生素，和鉀、磷、鐵等礦物質，這類維生素及礦物質遇高溫會被破壞，因此建議炒菜時，等鍋內的油熱後再放菜，快炒起鍋較能確保營養、色澤。
林冠臻表示，一般葉菜類不耐久煮，水煮久了，營養成分流失也多，這也是西方人習慣吃生菜的原因之一。但有些蔬菜必須久煮，腸胃才能消化，像含澱粉質較高的芋頭、山藥、地瓜等，以及含纖維質較高的竹筍等。
豆類含毒素 煮熟才能入口
有些蔬菜適合涼拌，像芹菜、洋蔥、萵苣、番茄、黃瓜等。也是營養師的林冠臻提醒，一些豆類必須完全煮熟才能吃，例如，四季豆雖然也適合涼拌，但前提是必須煮熟，它含胰蛋白抑制物質，會抑制胰蛋白的活性，刺激胃腸道，導致惡心、嘔吐、腹痛等症狀，因此必須經高溫煮熟，才能破壞胰蛋白抑制物質。另外，四季豆還含皂素、植物血球凝集素，必須加熱煮熟才能破壞這些有害物質。
林冠臻表示，皂素會強烈刺激消化道黏膜，引起出血性炎症，並有溶血作用；植物血球凝集素是一種蛋白質，會引起嘔吐反應。
胡蘿蔔南瓜 營養得靠「加油」
含水溶性維生素的蔬菜怕久煮，但像胡蘿蔔、南瓜、番茄等蔬菜，得煮了才會釋放營養素。
林冠臻以胡蘿蔔為例，它富含β胡蘿蔔素，是維生素A的先質，人體無法製造維生素A，必須從這類食物補充。但維生素A屬脂溶性維生素，烹調時必須加食用油，或與含油脂的肉類一起烹煮，才能把β胡蘿蔔素釋放出來形成維生素A。番茄的茄紅素也是同樣的道理。
生胡蘿蔔破壞維生素C 別打蔬果汁
她說，有些根莖類如胡蘿蔔等，可帶皮烹煮，因為外皮可防止內部養分氣化或溶解於水。如果不帶皮煮，這種蔬菜湯也富含營養，盡量喝掉。
生胡蘿蔔也常被拿來當生菜，但林冠臻說，生吃胡蘿蔔就吃不到維生素Ａ的營養，且胡蘿蔔含「氣化酵素」，會破壞維生素Ｃ，因此生胡蘿蔔不適合和其他蔬果一起打果汁。
洗菜小提醒
新北市立聯合醫院營養部主任張春美表示，以大量清水洗蔬菜即可，用鹽水不見得較乾淨，用清潔劑有殘留餘毒的風險。
‧包葉菜類：先去除外葉，再拆成單片沖洗。
‧根莖菜類：先清洗後再去皮，凹陷不平處宜削厚一點，除去可能附著表皮的農藥及汙垢。
‧花果菜類：建議盡量連皮食用，清洗時可用軟毛刷刷洗；凹陷的果蒂處易沉積農藥等部位，宜先切除再行沖洗。
少吃隔夜菜
吃多少煮多少 冰箱放久營養也難保
烹調好的蔬菜，張春美說，應盡快吃掉，且烹煮的菜量以一次能吃完為原則，因為菜放置過久或回鍋次數越多，養分的損失越多、風味也越差。
張春美指出，有人以為冬天隔夜菜不必擺冰箱冷藏，這觀念是錯的，室溫的隔夜菜容易孳生細菌，夏天吃未冷藏隔夜菜更有中毒風險。
張春美表示，蔬菜在室溫擺放數天，營養流失的速度比冷藏還快；但也別以為放在冰箱就能保住營養，雖然外表看起來能「保鮮」，但營養也正悄悄流失，能現買、現煮、現吃最好。
別切起來等
洗菜手要輕 下鍋前才切
蔬菜該先洗後切還是先切後洗？順序不一樣，營養可是差很多。張春美建議，蔬菜應先洗而後切，洗菜時動作要快、要輕，勿搓揉或擠出汁液，才能保存營養素。
張春美說，一些葉菜類或根莖類蔬菜根部泥土多，盡量先用水清洗再切除根部，避免產生切面流失水溶性維生素。另外，最好下鍋前再切，「不要切起來等」，切塊時也不要切得太細小，減少養分與空氣接觸而氧化。
本文參考自
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=446048#ixzz2gWHwG46K
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