安麗前言
粉絲們購買東西比價是我們購物者的權益
有些東西光看價錢您會感覺很難下手
然而如果真正要買好的食材稍為貴一點確實是值得的
坦白說這家店的食材我個人還未深入了解時也感覺到蠻貴的
後來親自到米街的店深入了解後反而覺得其實一點也不貴
您或許也會跟我一樣說我也會做
但是如果把同樣的食材購買回家自己處理
光算花掉處理的時間
你肯定會認為還是買處理好的食材回家加熱比較不費時
畢竟大家為了上班哪有時間再搞那些ㄚ
安麗認為試著用一小時工時80元算
光細心就值得了
雞肉是隨時可以吃到的東西
倘若想偶而給家人補一下來點特殊一點的食材也不錯
安麗今天介紹的北極貝米雞口感不錯您也可以參考看看
北極貝米雞: (三材二心)
(1)三材： 嚴選
01.產自純淨北極圈的野生北極貝，
02.台灣鮮嫩烏骨雞，
03.台灣暖脾胃的香Q糯米
(2)二心：
01.細心：
延續傳統古法，結合現代科技製程，以細火慢燉熬製，更添加悉心熬製24小時而成的鮮雞高湯，膠質豐厚，純淨自然，使湯底的鮮香濃醇更上一層。
02.專心：
將三種食材加入細心熬煮高湯，經由專業用心的控管，再次以細火慢燉，呈現出北極貝經熬製後，口感Q彈，釋放出天然海味的鮮香清甜，正好適切地提升雞湯的鮮美，成就海陸完美的結合；烏骨雞仍保有其鮮嫩、入口軟綿不乾柴；香Q糯米充分吸收烏骨雞熬出的深層濃縮精華與鮮雞高湯結合之黃金珍貴上湯，更使口味清淡爽口且不油膩。
繁複的工法加上精選食材的完美融合，造就出底蘊鮮甜濃郁在喉間縈繞的北極貝米雞。
看似簡單的三樣食材，讓人嚐到無窮盡的美味。
Clearwater (清水牌) 北極貝，外型美麗及具獨特鮮豔的玫瑰紅色，肉質鮮嫩、低熱量、富含鐵質而且含有抗膽固醇堆積功能的 Omega 3 及 Steresterol B。
自然解凍後即可當拼盤，冷拌生吃，口味清新，滋味頂級的北極貝必須在加拿大無污染的深海環境中孕育 12 年，才能達到極品階段。
在加拿大以北，離海 200 -300 公里 ，位於北緯42.45 至 44.45 度的大西洋中 ( 相當於日本北海道的頂端 ) 有一整片無污染的原始汪洋，此處的水溫長年保持在攝氏 0-5 度之間。在 50 -60 米水深之下，水質清澈，養分豐富，正是加拿大頂級北極貝的繁殖溫床
珍貴食材 - 加拿大進口北極貝、
外銷日本規格 - 烏骨雞、
台灣嚴選 - 糯米、日芳珍饌 - 熬煮24小時高湯，悉心熬製而成
內容物：烏骨雞、糯米、加拿大進口北極貝、鮮雞湯、枸杞、鹽
內容量：約2700公克
府城米街
府城是台灣最古老的城市及美食的發源地，米街(現今新美街)是台灣最古老的商業街。米街自古因米商聚集而得名，當時車水馬龍、相當繁華。繁榮豐足的米街，不僅是讓居民能吃的飽，也吃的營養又健康。飲食型態反應了台南人的生活方式；富足而內斂、帶有濃厚文化而不張揚。米街臨近一級古蹟赤崁樓及武廟、知名餐廳及古早味知名小吃旁，是台南著名的老街之一。
米雞的設計概念
米雞以老菜新創的概念做發想。自乾隆皇帝宮廷御膳珍品福建古菜-布袋雞，再與人蔘糯米雞做連結，將原本塞在布袋雞雞腹裡的甲魚，以可暖脾胃的香Q糯米取代，糯米充分吸收烏骨雞的濃縮精華，使口味清淡爽口且不油膩；尤其是選用營養均衡的烏骨雞與糯米搭配下，正好適切地提升雞湯的鮮美，繁瑣的工法加上精選食材的完美融合，更造就出鮮甜濃郁的湯頭，是一道四季皆宜之養生極品米雞。
日芳珍饌以米街為出發點，期望能從米街創造出美(米)食新文化，品味文化與歷史演變下所產生的台灣料理，讓大家了解台灣的味道是多麼有深度。
「米街」和「米雞」的台語發音一樣為"Be Gei"取其「米街」的音，聯想到「米雞」。
米雞細熬慢燉
回想從前，媽媽總在家人團聚時，一早挑選最強壯的鮮雞，悉心看著炭火，用炭火細熬慢燉一鍋營養豐富的雞湯給返鄉的遊子補充元氣。更給全家人補精力、固元氣。
資料來源 http://www.topseafood.com.tw/node/189
粉絲們購買東西比價是我們購物者的權益
有些東西光看價錢您會感覺很難下手
然而如果真正要買好的食材稍為貴一點確實是值得的
坦白說這家店的食材我個人還未深入了解時也感覺到蠻貴的
後來親自到米街的店深入了解後反而覺得其實一點也不貴
您或許也會跟我一樣說我也會做
但是如果把同樣的食材購買回家自己處理
光算花掉處理的時間
你肯定會認為還是買處理好的食材回家加熱比較不費時
畢竟大家為了上班哪有時間再搞那些ㄚ
光細心就值得了
雞肉是隨時可以吃到的東西
倘若想偶而給家人補一下來點特殊一點的食材也不錯
安麗今天介紹的北極貝米雞口感不錯您也可以參考看看
北極貝米雞: (三材二心)
(1)三材： 嚴選
01.產自純淨北極圈的野生北極貝，
02.台灣鮮嫩烏骨雞，
03.台灣暖脾胃的香Q糯米
(2)二心：
01.細心：
延續傳統古法，結合現代科技製程，以細火慢燉熬製，更添加悉心熬製24小時而成的鮮雞高湯，膠質豐厚，純淨自然，使湯底的鮮香濃醇更上一層。
02.專心：
將三種食材加入細心熬煮高湯，經由專業用心的控管，再次以細火慢燉，呈現出北極貝經熬製後，口感Q彈，釋放出天然海味的鮮香清甜，正好適切地提升雞湯的鮮美，成就海陸完美的結合；烏骨雞仍保有其鮮嫩、入口軟綿不乾柴；香Q糯米充分吸收烏骨雞熬出的深層濃縮精華與鮮雞高湯結合之黃金珍貴上湯，更使口味清淡爽口且不油膩。
繁複的工法加上精選食材的完美融合，造就出底蘊鮮甜濃郁在喉間縈繞的北極貝米雞。
看似簡單的三樣食材，讓人嚐到無窮盡的美味。
Clearwater (清水牌) 北極貝，外型美麗及具獨特鮮豔的玫瑰紅色，肉質鮮嫩、低熱量、富含鐵質而且含有抗膽固醇堆積功能的 Omega 3 及 Steresterol B。
自然解凍後即可當拼盤，冷拌生吃，口味清新，滋味頂級的北極貝必須在加拿大無污染的深海環境中孕育 12 年，才能達到極品階段。
在加拿大以北，離海 200 -300 公里 ，位於北緯42.45 至 44.45 度的大西洋中 ( 相當於日本北海道的頂端 ) 有一整片無污染的原始汪洋，此處的水溫長年保持在攝氏 0-5 度之間。在 50 -60 米水深之下，水質清澈，養分豐富，正是加拿大頂級北極貝的繁殖溫床
珍貴食材 - 加拿大進口北極貝、
外銷日本規格 - 烏骨雞、
台灣嚴選 - 糯米、日芳珍饌 - 熬煮24小時高湯，悉心熬製而成
內容物：烏骨雞、糯米、加拿大進口北極貝、鮮雞湯、枸杞、鹽
內容量：約2700公克
府城米街
府城是台灣最古老的城市及美食的發源地，米街(現今新美街)是台灣最古老的商業街。米街自古因米商聚集而得名，當時車水馬龍、相當繁華。繁榮豐足的米街，不僅是讓居民能吃的飽，也吃的營養又健康。飲食型態反應了台南人的生活方式；富足而內斂、帶有濃厚文化而不張揚。米街臨近一級古蹟赤崁樓及武廟、知名餐廳及古早味知名小吃旁，是台南著名的老街之一。
米雞的設計概念
米雞以老菜新創的概念做發想。自乾隆皇帝宮廷御膳珍品福建古菜-布袋雞，再與人蔘糯米雞做連結，將原本塞在布袋雞雞腹裡的甲魚，以可暖脾胃的香Q糯米取代，糯米充分吸收烏骨雞的濃縮精華，使口味清淡爽口且不油膩；尤其是選用營養均衡的烏骨雞與糯米搭配下，正好適切地提升雞湯的鮮美，繁瑣的工法加上精選食材的完美融合，更造就出鮮甜濃郁的湯頭，是一道四季皆宜之養生極品米雞。
日芳珍饌以米街為出發點，期望能從米街創造出美(米)食新文化，品味文化與歷史演變下所產生的台灣料理，讓大家了解台灣的味道是多麼有深度。
「米街」和「米雞」的台語發音一樣為"Be Gei"取其「米街」的音，聯想到「米雞」。
米雞細熬慢燉
回想從前，媽媽總在家人團聚時，一早挑選最強壯的鮮雞，悉心看著炭火，用炭火細熬慢燉一鍋營養豐富的雞湯給返鄉的遊子補充元氣。更給全家人補精力、固元氣。
資料來源 http://www.topseafood.com.tw/node/189
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