2015年7月27日 星期一

保姆人員證照術科檢定 調製區-3 (胡蘿蔔丁、蘋果丁)

試題編號:15400-101404   含影片教學

為十二個月大的嬰兒製作副食品(胡蘿蔔丁、蘋果丁)­並餵食 (50%)

一.準備工作:
1-用洗手乳搓洗雙手起泡.沖洗乾淨.以擦手紙擦乾.並丟入垃圾桶
2-用冷開水分別沖洗製作副食品所需的用具。
用具放在水槽內會被扣分

二.製備胡蘿蔔
1-取胡蘿蔔一段.在乾淨的盤子上去皮.再以冷開水沖洗。
2-在砧板上將胡蘿蔔切成0.5公分以下小丁。切丁後不可用手去取丁要用刀子弄到湯匙內

3-以湯匙量取至少一大平匙胡蘿蔔丁放置碗中。

三.製備蘋果丁  

1-以冷開水沖洗要再使用的砧板和刀具。
2-取蘋果將外皮洗淨.在盤子上去皮.去果核再以冷開水沖洗。
3-以湯匙量取至少一大平匙蘋果丁放置碗中。

四.準備餵食
1-搬座椅至嬰兒高腳椅前面。
將嬰兒放在高腳椅一起搬動扣分

2-用洗手乳搓洗雙手起泡.沖洗乾淨.以擦手紙擦乾.並丟入垃圾桶
3-將蘋果丁與胡蘿蔔丁置於桌面上。
將副食品置於高腳椅上會扣分
4-幫嬰兒圍上圍兜並與嬰兒說話互動。圍兜沒有固定會扣分

五.餵蘋果丁
1-應檢人員坐在餵食座椅上.以小湯匙舀適量蘋果丁.小口小口的餵食.
湯匙餵碰觸嬰兒嘴巴未確實餵食會扣分

2-說出吃蘋果丁的好處鼓勵嬰兒進食。
3-餵食過程中鼓勵嬰兒咀嚼後再吞嚥。
餵食後碗放在高腳椅會扣分

六.餵胡蘿蔔丁
1-以另一支小湯匙舀適量胡蘿蔔丁.小口小口的餵食。
湯匙餵碰觸嬰兒嘴巴未確實餵食會扣分

2-說明吃胡蘿蔔丁的好處鼓勵嬰兒進食
3-
餵食過程中鼓勵嬰兒咀嚼後再吞嚥。
餵食後碗放在高腳椅會扣分


4-餵完後以面紙擦嘴巴並持續與嬰兒說話互動。擦嘴巴動作不確實會扣分

5-圍兜取下放回原位.座椅歸位。

七.環境整理
1-先將食品和及蓋子以冷開水沖洗.剩餘食材(胡蘿蔔與蘋果)放入食品合並蓋好。
2-在將果皮放入廚餘桶垃圾放入垃圾桶內。
3-洗淨廚具.餐具放回原位。
4-清理水槽及漏水斗。
小心容易忘了做
5-以抹布擦拭乾淨所有檯面.並將抹布洗乾淨後歸位。

以上請參照台南市保母職業工會課本P67-P68

為十二個月大的嬰兒製作副食品(胡蘿蔔丁、蘋果丁)­並餵食

https://www.youtube.com/watch?v=b0HyyTIuYVY



教男童上廁所
教幼兒洗手
為兩個月大嬰兒沖泡120cc奶水,並餵食 
為八個月大的嬰兒製作副食品(蘋果汁、蛋黃泥)

為兩個月大嬰兒清潔口腔及洗澡
為二歲半的幼兒刷牙

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